מערכת הכשרות "בד"צ מחזיקי הדת"

מערכת הכשרות בד”צ מחזיקי הדת, נוסדה לפני למעלה מארבעים שנה בשנת תש”מ על ידי כ”ק מרן אדמו”ר מבעלזא שליט”א, ובמשך שנים רבות נוחלת הצלחה גדולה בארצנו הקדושה, באופן שאין לו אח ורע, מערכת הכשרות מפקחת על מאות חנויות ומפעלים הפרוסים בכל רחבי הארץ, וסמלה מתנוסס על אלפי מוצרים איכותיים ברמה גבוהה.

בית הדין המיוחד לעניני כשרות מורכב מגדולי תורה ויראה, שמלבד היותם גדולים בתורה וביראה ובעלי הוראה מובהקים וידועים, הינם מומחים בכל תחומי הכשרות הסבוכים, ומדי שבוע יושבים הם על המדוכה, לבדוק ולחקור, להכשיר ולאשר, להתיר את המותר ולאסור את האסור, כדי שיראי ה’ וחושבי שמו יוכלו להכניס לפיהם דברי מאכל כשרים למהדרין מן המהדרין.

גדולי התורה והיראה המשמשים כחברי בית הדין המיוחד לעניני כשרות הם: הגאון רבי מרדכי אייכלר שליט”א מלפנים רב ואב”ד עמנואל. הגאון רבי חיים דוד שובקס שליט”א רא”כ ומח”ס מגד חדש. הגאון רבי שמאי קהת הכהן גרוס שליט”א בעל “שבט הקהתי”. והגאון רבי פינחס לייביש פדווא שליט”א. רב דקהילת בעלזא בקרית גת. והגאון רבי אשר ישעיה זלפריינד שליט”א מרבני קהילת בעלזא באשדוד.

עומד בראש מערכת הכשרות הרה”ח ר’ מרדכי בריסק שליט”א יו”ר קהל מחזיקי הדת.

בייחוד מתהדרת מערכת הכשרות במחלקת השחיטה המהודרת, ומוצרי הבשר נמכרים בכל רחבי הארץ ונכנסים בכל בית יהודי. כמו כן מוצרי החלב, כאשר מערכת הכשרות דקהילתינו הק’ עומדת בראש הדגל ומובילה בתחום זה. כמה מחברות המזון הגדולות והמובילות בארץ ישראל מתהדרות בהשגחת הבד”צ מחזיקי הדת, כמו “תנובה” (מוצרי חלב), חברות קבוצת “נטו” (מוצרי דגים), משחטות “קהילות” (בשר ועוף), רשת “שופרסל” (פירות וירקות ועוד), “יד מרדכי” (שמן, דבש וכדומה), “טבעול” (מוצרי מזון מן הצומח) ועוד ועוד.

מערכת הכשרות מונה כיום כמאה וחמישים אברכים יראי שמים ומקצוענים, למן חברי בית הדין המיוחד לעניני כשרות, ועד לגורמי ההשגחה בשטח. קיימים ארבעה אזורי פיקוח על כל מערכת ההשגחה עליהם חולשים המשגיחים והמפקחים, אזור ירושלים וסביבתה, המרכז, הצפון והדרום. על כל אזור יש צוות מיוחד העוסק בפיקוח והשגחה ומוודא שהכל בתכלית הכשרות. וכן מחלקות מיוחדות לשחיטה, למצוות התלויות בארץ, לבדיקת תולעים, למשגיחי חו”ל ועוד ועוד.

פורצת דרך בהידורי הכשרות

תרומתה הגדולה של מערכת הכשרות בד”צ מחזיקי הדת השפיעה על אין ספור הלכות וחומרות רבות שבזכותם הפכו לנורמה קבועה גם אצל מערכות כשרות אחרות, וכך זכו המוני בית ישראל שרמת הכשרות הכללית עלתה מעלות רמות בזכות מערכת הכשרות דקהל מחזיקי הדת.

לדוגמא בלבד יש לציין את נושא בישול ישראל, שבד”צ מחזיקי הדת היה הראשון לנקוט על פי שיטת ה’בית יוסף’ לחומרה, אף על פי שהדבר מחייב נוכחות צמודה של משגיח במהלך כל הייצור. חומרא זו התקבלה לימים אצל כל מערכות הכשרות, אך בעבר היתה זאת נחלתו של בד”צ מחזיקי הדת בלבד. כך גם לגבי הוספת מים ליין, הקפידו תמיד ביקבי חברון שבהשגחת הבד”צ כדעת ה’בית יוסף’, ומאז הפכה גם חומרא זו לנחלת הכלל. גם במערכת השחיטה חידשו הרבנים הגאונים שליט”א אין ספור חומרות והידורים. והוא הדבר לגבי התולעים בדגים ועוד ועוד. אין כמעט תחום בעולם הכשרות שאין ניכר חותמם של רבני בד”צ מחזיקי הדת.

פרט נוסף, שהוא ייחודי בעולם הכשרות, הוא כי הרבנים הגאונים שליט”א הם הקובעים הבלעדיים בכל דבר. אלא בודקים את ההלכה לגופו של ענין, לפי דו”חות מסודרים ומפורטים היטב, ובעת הצורך מצרפים תמונות ורשמים על צינוריות המפעל. הגאון רבי פינחס פדווא שליט”א, שהוא מומחה ובעל שם עולמי בתחום הכשרות, מבקר בכל מפעל, והודות למומחיות ולבקיאותו בעניני ההלכה יודע להביא לפני שאר חברי בית הדין את כל הנתונים, בבהירות ובתבונה גדולה. כך הם פוסקים הכל ללא שום משוא פנים ח”ו, לפי מה שכתוב בשו”ע ופוסקים. חברי בית הדין אינם עומדים מול בעל המפעל ואינם צריכים להכריע בשעת לחץ. אם רואים שדבר מה אינו כשורה, יודעים הם לחרוץ את הדין מיד, כי הכשרות קודמת לכל. במצב כזה, גם לא שייך שיהיו נגיעות ולחצים, כי הרבנים מתעסקים אך ורק בהלכה, כשהם יושבים בלשכת בית הדין לבדם.

מערכת ממוחשבת

בשנים האחרונות עוברת מערכת הכשרות מהפכה גדולה. כוחות עצומים הוקדשו לסידור וייעול כל מערכת הפיקוח והון רב הושקע במערכת ממוחשבת חדשה, כדי לבנות מערך ראוי של שקיפות בכשרות בלי פשרות.

מערכת הכשרות מנהלת רשימה ממוחשבת ומסודרת של כל חומרי הגלם הנמצאים בשימוש בכל המפעלים, וכן דו”חות מסודרים המפרטים את כל סדרי הייצורים במפעלים הרבים אשר תחת השגחת הבד”צ וכן גם מאגר ענק של מידע על כל חומרי הגלם.

כוחות רבים הושקעו לפיתוח תוכנה ייחודית במינה, גדולה מאוד בהיקפה ובאפשרויות הרבות הטמונות בה. הודות לכך, בכל עת ובכל שעה ניתן לבדוק ולאתר תוך כמה רגעים את כל הפרטים הנדרשים לכל דבר. מה גם, שהודות לכך ניתן לפקח על כל דבר ולבדוק כל נושא, באופן סדיר ומהיר, הכל מתנהל בשקיפות ובסדר שמונעים כל אפשרות לרמות ולהונות את המערכת.

אנו בתפילה אל השוכן במרומים, שישקיף בהשתדלותנו וזהירותנו המרובה, בהשקעתנו ובהתאמצותנו בכל עניני הכשרות, וישלח את מלאכיו לשמור עלינו לבל יצא מכשול ח”ו מתחת ידינו, ויראי ה’ המהדרין מן המהדרין יאכלו וישבעו בתכלית הכשרות וההידור, כדת כראוי וכנכון.